Amarone Classico

Þetta vín er gimsteinn í framleiðslu Zenato og er gert úr úrvali af úrvalsþrúgum úr Valpolicella Classica sem ræktaðar eru í bænum Sant’Ambrogio (Corvina, Rondinella, Oseleta og Croatina).Þrúgurnar eru þurrkaðar í 4 mánuði og mulning fer ekki fram fyrr en í janúar. Hæg gerjun með snertingu við húð kemur í kjölfarið og síðan er vínið látið þroskast í 36 mánuði á stórum slavneskum tunnum.Það er síðan þroskað í flösku áður en það er gefið útÞetta er tignarlegt vín, ákaft og alvöru bolti, með keim af lárviðarlaufi og eimuðum kirsuberjum.Glæsilegt jafnvægi milli allra íhluta þess gerir það tilvalið fyrir langtíma öldrun.